Comme un gratin dauphinois, cette recette à base de pommes de terre en lamelles cuites avec du lait, de la crème fraîche, du jaune d'oeuf et relevé de muscade et de poivre est agrémenté de jambon choix Fleury-Michon coupé en lanières pour en faire un plat complet. Il est parsemé d'emmental et gratiné.

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